1. 四川担担面
四川担担面不错说是最有江湖气味的面了。它的最大特点等于那一勺红油辣子，再加上精采的肉末和香喷喷的花生碎。担担面发祥于成齐的街头，据提及头是挑着担子卖面的小贩发明的，面条虽简朴，但滋味却相配丰富，麻辣鲜香，吃起来爽脆无比。每一口面齐裹着满满的辣油，嘴巴火辣辣，心里却中意极了。
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2. 陕西油泼面
陕西油泼面是“面食大省”陕西的代表，面条又宽又厚，吃起来十分有力谈。最大的亮点等于那泼热油的历程，把蒜末、辣椒面和葱花堆在面条上，然后倒入滚热的热油，“滋啦”一声，香气瞬息扑鼻而来。再拌上醋和酱油，一碗香辣酸爽的油泼面就此出生，粗犷又野蛮，十足是沿途让你胃口洞开的好意思食。
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3. 兰州牛肉面
提到兰州，全球第一技巧思到的详情是兰州牛肉面。这碗面以清汤见长，牛肉汤底浓郁但不浓重，面条则认真“筋谈、顺滑”，再加上牛肉片、萝卜片、香菜和蒜苗点缀，滋味头绪分明。喝一口热汤，香气扑鼻，吃上一口面，筋谈十足，真实是一种享受。兰州牛肉面不仅在西北人所共知，走遍天下亦然响当当的牌号。
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4. 山西刀削面
山西刀削面以“削”技见长，削面的刀工被誉为一绝。面条边削边煮，悲伤粗细浮松，进口筋谈，带有浓郁的麦香。刀削面一般配上肉臊子、青菜，再加一勺热油狂暴椒，口感劲谈且辛香四溢。山西东谈主爱面如命，刀削面真实是他们的平素主食，既浅薄又耐吃。
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5. 河南烩面
河南烩面属于面汤和洽的经典，面条优容，汤底鲜好意思。烩面的精髓在于那一锅浓郁的高汤，内部有羊肉、牛肉或鸡肉，搭配青菜、木耳、豆腐皮等配料，养分丰富且仪态独到。每一碗烩面齐是一场味觉的盛宴，尤其在冬天，喝上一口热汤，顿时暖意袭来。
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6. 重庆小面
重庆小面以辣出名，红油辣子是灵魂，面条浇上各式调料，一碗麻辣鲜香的小面就出生了。重庆小面认真调料的搭配，花椒、辣椒、酱油、醋、蒜末等不可偏废，口味以麻辣为主，相配过瘾。重庆的小面馆遍布八街九陌，每个馆子的滋味齐有多少不同，但齐少不了那一碗火辣辣的红油面。
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7. 老北京炸酱面
老北京炸酱面是朔方东谈主的最爱，一碗炸酱面里，光是面码就丰富得不能，有黄瓜丝、芽菜、萝卜丝、青豆等多种蔬菜。最要害的是那一大勺炸酱，选择五花肉炒制而成，酱香浓郁，拌在面条里止境下饭。炸酱面看似浅薄，却相配认真食材的搭配，吃起来筋谈爽口，是刚直的朔方好意思食。
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8. 武汉热干面
热干面是武汉的牌号早餐，面条和麻酱的圆善和洽让它独具一格。热干面的面条是用滚水焯过的碱水面，拌上浓香的芝麻酱，再加上醋、蒜泥、辣酱等调料，吃起来香滑顺溜。武汉东谈主每天早上必吃一碗热干面，这碗面不单是是食品，更是一种情愫。
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9. 延吉冷面
延吉冷面是东北延边朝鲜族的传统面食，最大的特点等于冰阴寒口。冷面用荞麦面制成，配上牛肉片、鸡蛋、辣白菜等，再加上阴寒的牛肉汤，尤其在夏天，吃上一碗冷面，那叫一个透心凉！冷面酸甜辣口感丰富，汤底分解，止境合适炽热的天气。
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10. 镇江锅盖面
镇江锅盖面最大的特点在于它的制作关节：面条放在铁锅角落煮，锅盖盖在面条上，因此得名“锅盖面”。面条劲谈有嚼劲，搭配酱油、葱花、豆腐干等，滋味香浓不腻。锅盖面天然名气不如其他面条大，但它独到的口感让东谈主难以忘怀。
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